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江苏四大名酒“三沟一河” (2)

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众所周知,我国拥有历史悠久的酒文化,古有曹操“对酒当歌,人生几何;苏轼的明月几时有,把酒问青天;唐代杜牧的借问酒家何处有?牧童遥指杏花村;唐代杜甫的白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡;诗仙李白的兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光......

中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中。

江苏人对“三沟一河”应该更不陌生。这些名酒都是如何发展壮大的?其背后又有哪些故事?今天这篇文章就给大家介绍一下。

洋河酒:一场蓝色风暴

首先要说的就是江苏洋河酒厂,它原产于江苏泗阳的洋河镇(现宿迁宿城区洋河新城)。洋河酒历史悠久,起源于两汉而兴于唐宋。为清皇室贡品,清末民初,连获巴拿马和南洋博览会金奖,遂闻名海内外。

洋河酒属于浓香型大曲酒,以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成,形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格,被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。

2003年9月,洋河人厚积薄发,研制开发的“洋河蓝色经典”横空出世,迅速掀起“蓝色风暴”,深受消费者的喜爱!自2011年9月起,洋河位列第三,仅次于茅台和五粮液,白酒行业形成茅五洋的时代。

汤沟酒:开坛十里香

汤沟酒现产于江苏省灌南县汤沟镇。产地汤沟镇自然条件得天独厚,极宜酿美酒。汤沟美酒系以传奇灵异的香泉水酿制,采撷水谷清华,工艺神妙独特。

依托特异的地域生态环境,香气幽雅,醇厚谐调,绵甜爽净,回味悠长,风格典雅独特,酒体丰满完美,自古浓香独秀,风华绝世,不可易地仿制。

双沟酒:中国酒源头

双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇, 坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。双沟酒业始创于1732年(清雍正十年)距今已有近300年的历史。

在酿酒工艺上,双沟酿酒先辈们表现出了高超的智慧,将“湿地三奇”——湿地之水、湿地之土、湿地气候和湿地微生物等得天独厚的自然要素,精妙地融合到一起。精妙的酿酒技艺与得天独厚的湿地环境,酿就了双沟珍宝坊独一无二的绵柔口感,给海内外的消费者带来了无与伦比的享受。

高沟酒:今世缘酒业的前身

现产于开国总理周恩来的故乡淮安,涟水县高沟镇,美酒飘香。涟水县高沟镇是有着千年历史的文明古镇,是着名的酒乡,是今世缘酒业的前身。

高沟酒经典流传,历久弥香。1956年,荣获江苏省“酿酒第一奖旗”;1995年被国家技术监督局认定为全国浓香型白酒标准样品。以高梁、曲粮、小麦、大麦、豌豆为原料。

1996年8月25日,今世缘品牌诞生。

中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃。白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

江苏的名酒今天就先介绍到这了,以后我会再详细的介绍一下江苏的名酒和酒文化。

标签:湿地 江苏
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